CursoOnline
SODAS, SODAS TEXTURIZADAS Y OTRAS TÉCNICAS DE CARBONATACIÓN

PROMO VIDEO
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Aprende online las técnicas y recetas del mundo de las sodas, la carbonatación en sifones y la efervescencia forzada de frutas.
Dentro del mundo de los sifones y a diferencia de lo que puedes aprender en los cursos que incluyen espumas (Curso 1 Espumas frías con grasa, gelatina, clara y combinadas, Curso 2 Espumas calientes y espumas con texturizantes, Curso 3 Espumas cocidas, souflair, aireados, show cooking y marinadas a presión), aquí te enseñaremos las bases y las últimas técnicas acerca de la carbonatación en sifones, realización de sodas, sodas texturizadas y cómo gasificar sólidos. Este es un curso ideal para que puedas crear recetas que van a sorprender a tus clientes tanto en el restaurante como en el bar.
Podrás hacer sodas y refrescos naturales, con o sin alcohol, y combinarlos con texturizantes. Crearás recetas sorprendentes como sopas gasificadas o frutas efervescentes entre otras muchas más ideas y técnicas.
El contenido de este curso online de espumas pertenece al “PACK COMPLETO CURSO ESPUMAS, CARBONATACIÓN Y TÉCNICAS CON SIFONES”. Con este curso creado por el chef Martin Lippo aprenderás de forma online las técnicas culinarias existentes en el mundo de las sodas, sodas texturizadas y otras técnicas de carbonatación en sifones. Gracias a estas video recetas podrás mejorar tu técnica y dar texturas nuevas a tus creaciones, para innovar en tus proyectos culinarios. Entenderás los procesos de creación de las sodas y qué materiales debes usar para conseguir texturas únicas e innovadoras. El curso se ha enfocado para profesionales de la cocina y barmans que quieran aprender técnicas modernas de carbonatación y sifones. Enseña desde las bases, lo que permite a todo estudiante de cocina y coctelería o amateur poder seguir el curso sin problemas.
Aunque está diseñado para profesionales, este curso enseña desde las bases hasta lo más avanzado sobre espumas, carbonatación y técnicas con sifón. El formato del curso en video recetas paso a paso, es fácil de seguir y de entender para cualquier amante de la cocina y la coctelería. Es por eso, que si lo que estás buscando es una formación complementaria a tus estudios que te aporte conocimientos específicos en este mundo, este curso de sodas y carbonatación está hecho también para ti.
Si eres nuevo en el mundo de las espumas y las sodas, o simplemente quieres profundizar más en la técnica y sacar el máximo partido de todas ellas, te recomendamos que eches un vistazo al “DOSSIER TEÓRICO: ESPUMAS, CARBONATACIÓN Y TÉCNICAS CON SIFONES” en pdf para imprimir o descargar y consultarlo Offline.
El proceso de compra es muy sencillo: selecciona el curso, añádelo al carrito, finaliza el pago y accede al curso.
La compra del curso proporciona un código que se asociará a tu cuenta.
Con éste código podrás acceder al curso durante ocho meses para verlo donde, cuando y todas las veces que quieras.
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