En este curso online de cocina aprenderás todas las técnicas existentes en el mundo de las esferificaciones, desde las bases hasta lo más nuevo y avanzado. Está destinado a profesionales y amantes de la cocina, la pastelería y la coctelería. En él encontrarás la información necesaria para comprender las distintas técnicas de encapsulado, y así poder crear tus propias recetas dulces y saladas. Entenderás los procesos de creación de las esferificaciones y el uso del material adecuado. Con este pack completo con descuento -16%, podrás incorporar a tu negocio y a tus proyectos algunas de las técnicas de vanguardia más renombradas de la cocina, pastelería y coctelería modernas.