Recetario en pdf CHARCUTERÍA
50 Recetas de Charcutería Básicas y Modernas
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€55,00

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Esta es una selección de 50 recetas de elaboraciones de la charcutería clásicas y modernas.
Las recetas incluidas en este recetario comprenden embutidos frescos, embutidos cocidos, embutidos secos y charcutería curada, confit, patés, tartas y pâtes en croûte entre otros.
Un recetario indispensable para quien quiera elaborar su propia charcutería en el restaurante o a nivel doméstico.
Este recetario en PDF está disponible para imprimir, o descargar y consultarlo Offline.
La charcutería es una disciplina muy antigua y a la vez una de las más completas y complejas del mundo culinario. Es parte de la herencia culinaria de casi todas las culturas del mundo, y a nivel profesional bebe de la cocina, de la carnicería y también de la pastelería.
Este recetario está pensado para cubrir una necesidad, porque a pesar de que existe mucha charcutería casera en los pueblos y en el campo, hay muy pocos profesionales que la elaboran en sus restaurantes.
Encontrarás recetas nobles interpretadas de manera contemporánea, creadas a partir de técnicas tradicionales y de otras nuevas que son parte de la evolución de los últimos años del mundo profesional.
Descubrirás métodos de elaboración detallados, pensados y reflexionados para ser trabajados en el restaurante de manera clara, eficiente y sencilla.
Este recetario está pensado para profesionales de la cocina que buscan recetas profesionales. Recetas fáciles de seguir, lo que permite a cualquier amante de la cocina y estudiante entender los conceptos y las recetas explicadas en este recetario de charcutería básica y moderna.
¿A quién está dirigido?
Aunque está escrito por profesionales, este recetario es fácil de seguir y de entender para cualquier amante de la cocina.
Si lo que estás buscando son recetas de charcutería, este recetario “CHARCUTERÍA, 50 recetas de charcutería básica y moderna” está hecho para ti.
El proceso de compra es muy sencillo: selecciona el recetario, añádelo al carrito de compra, finaliza el pago y descárgatelo.
Podrás imprimirlo y usarlo de manera digital para leerlo y consultarlo, dónde y cuando quieras.
Atención* Una vez realizada la compra le llegará un email con el link de descarga del contenido.
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