Curso Presencial
MÁSTER EN TÉCNICAS CON NITRÓGENO LÍQUIDO
DESCRIPCIÓN DEL CURSO
Técnicas del curso:
- Seguridad y conservación.
- Nitro-sorbets.
- Nitro-shots & nitro-dots.
- Usos de la teppan.
- Tejas.
- Nieves, polvos
- Granillos de fruta.
- Piruletas y piruletas dobles.
- Palomitas nitro.
- Stracciatella de frutas.
- Coulant-nitro.
- Esferas nitro.
- Interiores líquidos.
- Dobles texturas.
- Cryo stamping.
- Obleas nitro
- Nitro overrun y helados soft nitro
- Rellenos coulant helados.
- Glaceados nitro.
- Formatos especiales.
- Nuevas herramientas.
- Recetas dulces y saladas.
Promo Video
INFORMACIÓN PRÁCTICA DEL CURSO
Fecha: 27 y 28 Marzo 2023
Horario del curso: 10:00h a 14:00h y 15:00h a 18:00h
Duración: 14 horas de formación
Lugar y dirección: Vakuum – Passatge centelles, 10-20, 08013, Barcelona, España
Precio: 780,00€
Material que debes traer: Chaquetilla de cocina
Incluye: Dossier teórico y recetario con toda la información del curso. Certificado de formación firmado por el chef Martin Lippo.
NUESTROS CURSOS PRESENCIALES Y PRIVADOS SON BONIFICABLES TOTAL O PARCIALMENTE
Todos nuestros cursos presenciales y privados son bonificables total o parcialmente por las cuotas de la seguridad social, siempre que la empresa disponga de crédito suficiente y esté al corriente del pago de cuotas de la Seguridad Social.
CÓMO COMPRAR EL CURSO
El proceso de compra es muy sencillo: selecciona el curso, añádelo al carrito y finaliza el pago. Una vez finalizada la compra, si es exitosa, te llegará un email de confirmación de reserva de plaza.
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