CursoPresencial
ESFERIFICACIONES Y SUS TÉCNICAS
€350,00
PLAZAS DISPONIBLES: 7
BARCELONA 21 MARZO
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Curso Presencial
ESFERIFICACIONES Y SUS TÉCNICAS
DESCRIPCIÓN DEL CURSO
TÉCNICAS DEL CURSO:
- Esferificación Directa
- Esferificación Inversa
- Multi-esferificaciones
- Esferificaciones Moldeadas
- Esferificaciones Deshidratadas
- Esferificaciones Rellenas
- Globos
- Esferificaciones cocidas
- Caviar
- Ñoquis esféricos
RECETAS DEL CURSO*
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Caviar de mango
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Aceitunas esféricas
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Esferas líquidas de yogur
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Esferificación moldeada de ponzu
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Esferificación deshidratada de zanahoria y mango
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Guindilla seca de frambuesa
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Mochi esférico de gorgonzola
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Ñoqui esférico de calabaza
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Esferas de daiquiri de pasión
*Las recetas pueden variar, mismas técnicas con distintos sabores.
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INFORMACIÓN PRÁCTICA DEL CURSO
Fecha: 21 Marzo 2023
Horario del curso: 10:00h a 14:00h y 15:00h a 18:00h
Duración: 7 horas de formación
Lugar y dirección: Vakuum – Passatge centelles, 10-20, 08013, Barcelona, España
Precio: 350,00€
Material que debes traer: Chaquetilla de cocina
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Todos nuestros cursos presenciales y privados son bonificables total o parcialmente por las cuotas de la seguridad social, siempre que la empresa disponga de crédito suficiente y esté al corriente del pago de cuotas de la Seguridad Social.
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