CURSO DE ESFERIFICACIONES

Información

Descubre las técnicas culinarias sobre las esferificaciones en un curso intensivo de un día.
Aprende en este curso 100% práctico desde las bases hasta lo más avanzado.
Éste curso está dirigido a cocineros, pasteleros, barmans, responsables de catering, eventos y show-cooking etc.
Al final de la formación se entregará un certificado de asistencia.
Material necesario: chaquetilla de cocina

Selecciona Data	2021/11/25 Barcelona

Descripción
Información adicional

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Descubre las técnicas culinarias sobre las esferificaciones en un curso intensivo de un día.
Aprende en este curso 100% práctico desde las bases hasta lo más avanzado.
Éste curso está dirigido a cocineros, pasteleros, barmans, responsables de catering, eventos y show-cooking etc.
Al final de la formación se entregará un certificado de asistencia.
Material necesario: chaquetilla de cocina

Información Práctica:

Esferificación Directa
Esferificación Inversa
Multi-esferificaciones
Esferificaciones Moldeadas
Esferificaciones Deshidratadas
Esferificaciones Rellenas
Globos
Esferificaciones cocidas
Caviar
Ñoquis esféricos

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Impartido por:

Martin Lippo

Horario:

10:00 a 13:00hs
14:00 a 17:00hs

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Selecciona Data	2021/11/25 Barcelona

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