Información

  • Descubre las técnicas culinarias sobre las esferificaciones en un curso intensivo de un día.
  • Aprende en este curso 100% práctico desde las bases hasta lo más avanzado.
  • Éste curso está dirigido a cocineros, pasteleros, barmans, responsables de catering, eventos y show-cooking etc.
  • Al final de la formación se entregará un certificado de asistencia.
  • Material necesario: chaquetilla de cocina

Información Práctica:

  • Esferificación Directa
  • Esferificación Inversa
  • Multi-esferificaciones
  • Esferificaciones Moldeadas
  • Esferificaciones Deshidratadas
  • Esferificaciones Rellenas
  • Globos
  • Esferificaciones cocidas
  • Caviar
  • Ñoquis esféricos

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Impartido por:

  • Martin Lippo

Horario:

  • 10:00 a 13:00hs
  • 14:00 a 17:00hs

Adress: Passatge de Centelles 10-20, Barcelona, España

phone: +34 618 615 800

Email: info@martinlippo.com

Selecciona Data

2021/02/23 Barcelona, 2021/03/15 Barcelona, 2021/05/10 Barcelona

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Todos nuestros cursos presenciales y privados son bonificables total o parcialmente por las cuotas de la seguridad social, siempre que la empresa disponga de crédito suficiente y esté al corriente del pago de cuotas de la Seguridad Social.
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CURSO DE ESFERIFICACIONES

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