Curso Presencial
MÁSTER EN TÉCNICAS CON NITRÓGENO LÍQUIDO
DESCRIPCIÓN DEL CURSO
Técnicas del curso:
- Seguridad y conservación.
- Nitro-sorbets.
- Nitro-shots & nitro-dots.
- Usos de la teppan.
- Tejas.
- Nieves, polvos.
- Granillos de fruta.
- Piruletas y piruletas dobles.
- Palomitas nitro.
- Stracciatella de frutas.
- Coulant-nitro.
- Esferas nitro.
- Interiores líquidos.
- Dobles texturas.
- Cryo stamping.
- Obleas nitro.
- Nitro overrun y helados soft nitro.
- Rellenos coulant helados.
- Glaceados nitro.
- Formatos especiales.
- Nuevas herramientas.
- Recetas dulces y saladas.
Promo Video
INFORMACIÓN PRÁCTICA DEL CURSO
Fecha: 3 y 4 Marzo 2025
Horario del Máster: 10:00h a 14:00h y 15:00h a 18:00h
Idioma del Máster: Español
Duración: 14 horas de formación
Lugar y dirección: Vakuum – Passatge Centelles, 10-20, 08013, Barcelona, España
Precio: 780,00€
Material que debes traer: Chaquetilla de cocina
Incluye: Dossier teórico y recetario con toda la información del curso. Certificado de formación firmado por el chef Martin Lippo.
CÓMO COMPRAR EL CURSO
El proceso de compra es muy sencillo:
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€780,00
La cancelación o la no realización de alguna formación por parte del alumno o por causas ajenas a la voluntad de la empresa Vakuum by Martin Lippo no supondrá, en ningún caso, el retorno de total o parcial del importe pagado por dicho curso. Se procederá a una re-asignación de la plaza en nueva fecha para que el alumno la pueda disfrutar dentro de un periodo máximo de 1 año desde la fecha inicialmente programada para el curso.
