¡El equipo Vakuum Adrián Monik, Albert Morro y Martín Lippo se encuentra en Kuala Lumpur en el Asia Pastry Forum! Desde Barcelona fueron hasta Malasia para dictar muchas temáticas como Nuevas Técnicas y Tecnologías, Técnicas con Nitrógeno Líquido, Espumas, Trabajos con Sifón, Texturizantes. Entre todas las clases que dictaron, se enseñaron y practicaron la técnica que llamamos nitro-dots, cryo-stamp, glaseados nitro para polos, stracciatella nitro, moldeados de merengue nitro, interiores líquidos, entre otros.
Recuerden que también dictamos estos cursos y más, como por ejemplo el curso de cocina al vacío desde nuestro Taller en Barcelona en clases grupales o privadas, hechas a medida y están dirigidas a cocineros, heladeros, barman y pasteleros.
¡Ven y aprende con nosotros!
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