Clases Pasteleria Heladeria Barman Chef

Nitroschool es una escuela internacional enfocada al trabajo con nitrógeno líquido que se encuentra en el corazón de Barcelona, capital de las nuevas técnicas culinarias.

 

Aquí podrás aprender y practicar todas las técnicas existentes con nitrógeno líquido aplicadas a la cocina, la pastelería, la heladería y la coctelería.

 

Se dictan cursos 100% prácticos en distintos idiomas y se ofrecen clases privadas a medida y un máster de 2 días para aprender la técnica del nitrógeno líquido y practicarla en profundidad.

Master en técnicas de nitrogeno liquido

Descubre las técnicas culinarias existentes en el mundo del nitrógeno líquido en un curso intensivo de 2 días

Aprende en este máster 100% práctico desde las bases hasta lo más avanzado. Éste curso está dirigido a cocineros, pasteleros, heladeros, barmans, responsables de catering, eventos y show-cooking.

  • Seguridad y conservación
  • Nitro-sorbets
  • Nitro-shots & nitro-dots
  • Usos de la teppan
  • Nieves, polvos y granillos
  • Nuevas herramientas
  • Impresiones nitro
  • Helados soft nitro
  • Nitro overrun
  • Tejas
  • Nuevas herramientas

  • Piruletas y piruletas dobles
  • Palomitas nitro
  • Stracciatella de frutas
  • Coulant-nitro
  • Esferas nitro
  • Estampados nitro
  • Espirales
  • Planchados
  • Recetas dulces y saladas
  • Rellenos coulant helados
  • Glaceados nitro
  • Formatos especiales
  • Interiores líquidos y dobles texturas

Curso TEÓRICO-PRÁCTICO

Clases 100% prácticas.

Precio: 780€ (IVA incluido)

Máximo 12 participantes

Horario: de 10.00h a 17.00h

Almuerzo incluido

Certificado de asistencia

Lugar: Vakuum.  Passatge de Centelles 10-20   08013 Barcelona

Material necesario: chaquetilla de cocina

 

Pregunta fechas y disponibilidad en formulario de contacto

CURSOS PRIVADOS

Cursos de nitrógeno para ti o para todo tu equipo

  • Descubre las técnicas culinarias existentes en el mundo del nitrógeno líquido en classes privadas para ti o el equipo con el que trabajas.
  • Aprende desde las bases hasta lo más avanzado en un curso práctico o demostrativo, que diseñaremos a tu medida.
  • Técnicas de Cocina, Pastelería y Coctelería
  • Las clases pueden realizarse en Nitroschool o vamos directamente a tu Restaurante, Escuela, Hotel o al País en el que estés.

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Master en Técnicas de Nitrogeno Líquido [Ene. 21-22]

NitroSchool
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Master en Técnicas de Nitrogeno Líquido [Mar 25-26]

NitroSchool
06
May

Nitrogen Master Techniques [May. 6-7] in English

NitroSchool

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En todo momento nos tiene a su disposición para ayudarle. Le damos el teléfono y direccion de correo, en función de la ayuda que necesite:

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0034 618 615 800

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