Nitrocatering es un Show Gourmet basado en experiencias gastronómicas con Nitrógeno Líquido. La cocina criogénica o nitro-cocina.

Creamos comida increíble junto con un gran espectáculo.
Podemos crear nuestro show para cualquier ocasión, en cualquier parte de Barcelona, Algarve o Buenos Aires. Invítanos a tu fiesta de cumpleaños, la recepción de tu boda, inclúyenos en tu evento corporativo o en la presentación de tu marca, y te crearemos un momento inolvidable.

Preguntas frecuentes

¿Qué es el nitrógeno líquido?

  • Es nitrógeno en estado líquido a una temperatura extremadamente baja.
  • El nitrógeno constituye el 78% del aire que respiramos.
  • Cuando el nitrógeno entra en contacto con el aire, instantáneamente comienza a evaporarse.

¿Es el nitrógeno líquido seguro?

  • Es perfectamente seguro, solo, bastante frío !
  • El nitrógeno líquido no es tóxico de ninguna manera, no es inflamable, no tiene sabor y es inodoro.

¿Qué tan frío es el nitrógeno líquido?
Se encuentra a -196ºC /-321ºF
¿El nitrógeno líquido es seguro para los productos alimenticios?

Sí. El nitrógeno líquido se ha utilizado durante muchos años para la congelación de muchísimos productos alimenticios.

Entonces, ¿Cómo funciona?

Cuando es vertido en el ambiente, la forma líquida del nitrógeno comienza a evaporarse creando ``humo`` o ``niebla``.
Al mismo tiempo se produce una transferencia de frío que provoca que cualquier elemento que haga contacto con él se congele

¿Qué es la cocina con nitrógeno líquido?

La cocina criogénica o Nitro-cocina es un concepto culinario que utiliza nitrógeno líquido para congelar ingredientes naturales y transformarlos en helados, sorbetes, slashes, granitas y muchas otras creaciones increíbles.

¿Hacer cocina con nitrógeno líquido es un nuevo concepto?

No. Los profesores de ciencias han estado haciendo 'helados instantáneos' durante años para el deleite de sus alumnos. De hecho, el helado de nitrógeno líquido fue inventado por Agnes Marshall en 1901.

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