Julio, 2020

01jul10:0017:00Curso de espumas, sodas y trabajos con sifón (Inglês)Curso en Inglês - 250€ (IVA incl.)

Detalles del Curso

Programa:

  • Modo de uso del sifón
  • Seguridad
  • Limpieza y mantenimiento del sifón
  • Como se estabilizan las espumas
  • Espumas frías y calientes
  • Espumas con grasa
  • Espuma con gelatina
  • Espuma con claras
  • Espumas con fécula
  • Bizcochos de sifón
  • Espumas cocidas y showcooking
  • Sodas

 

Información práctica:

  • Aprende en este curso 100% práctico desde las bases hasta lo más avanzado.
  • El precio incluye un recetario completo con más de 15 recetas y un amplio contenido teóricosobre el uso de espumas, sodas y trabajos con sifón que te servirá como guía de consulta y certificado de formaciónfirmado por el Chef Albert Morro.
  • Grupos reducidos.
  • Material necesario: chaquetilla de cocina

 

Precio:

  • 250€ (IVA incl.)

 

Chef:

  • Impartido por el chef Albert Morro

 

Hora:

  • Horario 10:00 a 13:00hs y 14:00 a 17:00hs
  • No incluye comida

 

Localización:

  • Passatge de Centelles 10-20, Barcelona, España.

 

Contacto:

 

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Hora

(Miercoles) 10:00 - 17:00

Localización

Vakuum

Passatge de Centelles 10-20 08013 Barcelona

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