Curso Presencial
TEXTURAS Y USOS DE TEXTURIZANTES 2
DESCRIPCIÓN DEL CURSO
TÉCNICAS DEL CURSO
- Aplicaciones de Iota
- Aplicaciones de la inulina
- Nuevas gelatinas
- Nuevos Merengues
- Merengue moldeado
- Crujientes deshidratados
- Crujientes moldeados
- Souflados
- Gelatinas calientes
- Gel fluido
RECETAS DEL CURSO*
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Cremoso de litchi
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Hojas de castaña
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Porex de leche
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Merengu de cassis o guinda
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Rocas de fruta de la pasión
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Crujiente de tomate
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Souflair de avellana
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Royal de foie
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Fideos de gamba con gellan
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Gelatina de dashi
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Mini baby bell
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Gel frutos rojos
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Suflado de kimchi
INFORMACIÓN PRÁCTICA DEL CURSO
Fecha: Nuevas fechas próximamente
Horario del curso: 10:00h a 14:00h y 15:00h a 18:00h
Duración: 7 horas de formación
Lugar y dirección: Vakuum – Passatge centelles, 10-20, 08013, Barcelona, España
Precio: 350,00€
Material que debes traer: Chaquetilla de cocina
Incluye: Dossier teórico y recetario con toda la información del curso. Certificado de formación firmado por el chef Martin Lippo.
CÓMO COMPRAR EL CURSO
El proceso de compra es muy sencillo:
1. Selecciona el producto.
2. Añádelo al carrito.
3. Selecciona el método de pago.
4. Finaliza el pago a través de la web si has seleccionado el pago con tarjeta bancaria.
5. O realiza la transferencia bancaria manual si has seleccionado el pago con transferencia bancaria*.
6. Si la compra es correcta, recibirás un email de confirmación del pedido.
*Cuando la compra es con transferencia bancaria, el pedido no estará confirmado hasta que recibamos el importe total del curso. Depende de los bancos y la localización del comprador, este proceso puede tardar entre 4 o 5 días naturales.
€350,00
La cancelación o la no realización de alguna formación por parte del alumno o por causas ajenas a la voluntad de la empresa Vakuum by Martin Lippo no supondrá, en ningún caso, el retorno de total o parcial del importe pagado por dicho curso. Se procederá a una re-asignación de la plaza en nueva fecha para que el alumno la pueda disfrutar dentro de un periodo máximo de 1 año desde la fecha inicialmente programada para el curso.
