C. TEXTURAS Y USOS TEXTURIZANTES 2

• Prácticas de todas las técnicas por parte del participante.
• Durante una jornada intensiva los participantes aprenden desde las bases hasta lo más completo.
• Un curso que combina los conceptos teóricos con ejemplos prácticos que se degustarán el mismo día de la formación.
• El precio incluye, un recetario completo y un amplio contenido teórico sobre las ‘Texturas y los usos de los texturizantes’ que te servirá como guía de consulta y certificado de formación firmado por el Chef Martin Lippo.
• Grupos reducidos.
• Material necesario: chaquetilla de cocina

Un curso en el que verás técnicas y conceptos más avanzados sobre las texturas y el uso de los texturizantes. Toda la formación puede aplicarse en dulce y salado. Es aconsejable que se tenga una base ya que los participantes de este curso se espera que tengan una formación base sobre las texturas y los distintos texturizantes.