Curso de Espumas, sodas y trabajos con sifón:
¿Para quién es el Curso Nitro Food Show?
El curso online de Espumas, sodas y trabajos con sifón está dirigido a profesionales del sector gastronómico de la cocina, pastelería, heladería y coctelería. Pensado para completar una formación desde nivel básico hasta nivel avanzado, gracias a los diversos ejemplos y recetas además de las explicaciones técnicas paso a paso, cualquier profesional podrá adaptar el curso a sus necesidades.
El código de acceso al curso online permite asociar un email y un dispositivo: un código corresponde a un solo acceso en un dispositivo (teléfono, tablet, ordenador o Smart TV).
Contenido del curso
- 18 recetas básicas y avanzadas para uso profesional
- Consejos y trucos técnicos
- Acceso ilimitado a los videos
¿Qué aprenderá gracias a este curso? - Listado de técnicas
- Modo de uso del sifón
- Como se estabilizan las espumas
- Espumas frías y calientes
- Espumas con grasa
- Espuma con gelatina
- Espuma con claras
- Espumas con fécula
- Bizcochos de sifón
- Espumas cocidas y showcooking
- Sodas
